De druivensoort Carcajolu Neru

Carcajolu Neru is een zeldzaam inheems druivenras afkomstig uit Corsica, vooral te vinden in de wijnregio’s rond Sartène en Figari in het zuiden van het eiland. Deze druif levert verfijnde, middelzware rode wijnen met een dieprode kleur en een uitgesproken aromatisch profiel. In de neus domineren tonen van rood en zwart fruit zoals kersen, bramen en pruimen, aangevuld met florale accenten, mediterrane kruiden zoals rozemarijn en tijm, en een subtiele kruidigheid. In de mond kenmerken Carcajolu Neru-wijnen zich door een elegante structuur, levendige zuurgraad en zachte, rijpe tannines, waarmee ze een fraaie balans en lengte bieden.

Typische wijnstijlen variëren van fruitige, soepele rode wijnen tot complexe, licht gerijpte exemplaren met meer diepgang. Soms wordt deze druif geblend met lokale variëteiten zoals Niellucciu en Sciaccarellu, wat de complexiteit ten goede komt. Carcajolu Neru past uitstekend bij gerechten uit de Corsicaanse keuken, zoals lamsvlees met Provençaalse kruiden, gegrilde mediterrane groenten, stoofpotten op basis van wild of kruidige kazen. Deze veelzijdigheid maakt de druif interessant voor fijnproevers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke Corsicaanse expressie.