De druivensoort Schwarzriesling

De Schwarzriesling, ook wel bekend als Pinot Meunier, is een veelzijdige en aromatische blauwe druivensoort met een bijzondere positie binnen de wijnwereld. Het profiel van deze druif kenmerkt zich door levendige aroma’s van kersen, frambozen, zwarte bessen en soms subtiele tonen van viooltjes en specerijen. In de smaak zijn de wijnen doorgaans soepel, fruitig en licht kruidig, vaak met frisse zuren en een zachte tanninestructuur.

De belangrijkste wijnregio’s voor Schwarzriesling zijn vooral te vinden in Duitsland, met name in Württemberg en Baden, maar men komt de druif ook tegen in de Champagne-streek in Frankrijk, waar hij hoofdzakelijk gebruikt wordt voor mousserende wijnen.

Schwarzriesling levert typisch lichte tot middelzware rode wijnen op, evenals frisse rosé- en mousserende wijnen. De rode wijnen zijn toegankelijk en bijzonder geschikt als begeleider van uiteenlopende gerechten.

Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn onder andere gevogelte, varkensvlees, gegrilde groentes, zachte kazen en lichte pastagerechten. Door zijn frisse fruitigheid en elegante structuur sluit Schwarzriesling perfect aan bij zowel traditionele als moderne gerechten.