De druivensoort Humagne Rouge

Humagne Rouge is een intrigerende blauwe druivensoort die hoofdzakelijk voorkomt in het Zwitserse kanton Wallis. Het wijnprofiel kenmerkt zich door een ongewoon expressief karakter met aroma’s van bosbessen, zwarte kersen, gedroogde kruiden, zoethout en soms een vleug van leer en aarde. Op het gehemelte presenteert Humagne Rouge zich medium-bodied, met levendige zuren, zachte tannines en een verfijnde kruidigheid. De afdronk is doorgaans lang en fris, waarbij een subtiele mineraliteit naar voren komt.

De druif floreert bij uitstek op stenige, goed gedraineerde hellingen in de Rhônevallei, rond dorpen als Sion, Sierre en Fully. De koele berginvloeden dragen bij aan de complexiteit en aromatische precisie van de wijn.

Typisch wordt Humagne Rouge gevinifieerd als een jeugdige, fruitige rode wijn. Sommige producenten kiezen voor een korte opvoeding op hout, wat extra structuur en diepte toevoegt. Het resultaat zijn elegante wijnen die bijzonder harmonieus ouderen.

In combinatie met gerechten toont Humagne Rouge zich veelzijdig: hij combineert uitstekend met wild, lamsvlees, kruidige stoofschotels en gerijpte harde kazen. Ook bij traditionele Zwitserse specialiteiten, zoals raclette of gebraden rund, komt hij mooi tot zijn recht.