De druivensoort Picpoul Noir

Picpoul Noir is een zeldzaam inheems druivenras uit Zuid-Frankrijk, met name de Languedoc. Deze variëteit wordt weinig solo gebruikt, maar speelt een rol in traditionele blends. Picpoul Noir levert wijnen met een licht robijnrode kleur en een uitgesproken aromatisch profiel. De neus onthult subtiliteiten van rode bessen, viooltjes en verse kruiden, aangevuld met lichte pepertoetsen. In de mond zijn wijnen doorgaans licht van body, levendig en fris, met een kenmerkende zuurgraad die doet denken aan zijn witte tegenhanger, Picpoul Blanc. De tannines zijn fijn en discreet aanwezig, wat bijdraagt aan de soepele structuur.

Belangrijke wijnregio’s zijn vooral te vinden in de omgeving van de AOC Coteaux du Languedoc. Picpoul Noir wordt voornamelijk gebruikt in blends, maar de weinige monocépages vertonen een elegante, fruitige en verfrissende stijl. Typisch zijn lichte, soepel drinkbare rode wijnen, soms gevinifieerd als rosé, met een aantrekkelijk fruitig karakter.

Deze wijnen combineren uitstekend met tapas, charcuterie, lichte vleesgerechten zoals gegrilde kip of kalfsvlees, en Provençaalse groenten. Door hun frisse zuren zijn ze ook ideaal bij Mediterrane salades of zelfs koude visgerechten.