Pinela is een zeldzame, oorspronkelijke witte druivensoort die vrijwel exclusief voorkomt in de Sloveense wijnregio Vipava-vallei. Wijnen van Pinela kenmerken zich door een subtiel en elegant aromatisch profiel. In de neus ontdek je delicate tonen van witte bloesem, rijpe peer, citrusvruchten en een vleugje groene appel, ondersteund door minerale accenten. In de mond presenteert Pinela zich met een medium tot frisse zuurgraad, een licht romige textuur en smaken die balanceren tussen rijp wit fruit, een hint van amandel en subtiele kruiden.
De Pinela-druif wordt hoofdzakelijk verbouwd op kalkrijke, zonnige hellingen van de Vipava-vallei. Hier profiteert de druivensoort van een zacht mediterraan klimaat in combinatie met frisse alpeninvloeden, wat resulteert in harmonieuze en verfijnde wijnen.
Pinela wordt meestal als droge, stille witte wijn geproduceerd maar sommige wijnmakers experimenteren ook met oranje wijn of lichte blends. Typisch blinkt Pinela uit in frisse, elegante stijlen die bedoeld zijn om jong te drinken.
Aan tafel combineert Pinela uitstekend met zeevruchten, lichte voorgerechten, salade met geitenkaas, asperges en zomerse groenteschotels. Ook bij delicate visgerechten of schaal- en schelpdieren tot hun recht dankzij zijn verfijnde zuren.
Slovenië
