De druivensoort Picpoul Blanc

Picpoul Blanc is een karakteristieke witte druif die vooral bekend staat om zijn levendige frisheid en uitgesproken zuren. In het glas biedt Picpoul Blanc een aromatisch profiel met tonen van groene appel, citroen, limoen en subtiele hints van witte bloemen en anijs. De smaak is knisperend en verkwikkend, met een opvallende mineraliteit en een fijne balans tussen fruit en frisheid.

Deze druivensoort wordt voornamelijk verbouwd in de Zuid-Franse regio Languedoc, en dan met name in de appellatie Picpoul de Pinet nabij de Middellandse Zeekust. Hier vindt de druif optimaal haar expressie dankzij het zonnige klimaat en de kalkrijke bodems.

De typische wijnstijl van Picpoul Blanc is een droge, lichte tot medium-bodied witte wijn met een elegante structuur en een frisse, schone afdronk. Sommige producenten experimenteren tegenwoordig ook met beperkte houtlagering, maar klassieke Picpoul is vooral ongecompliceerd, puur en terroirgeoriënteerd.

Qua foodpairing is Picpoul Blanc de perfecte partner voor zeevruchten, oesters en schaal- en schelpdieren dankzij de frisse zuren die de ziltigheid mooi ondersteunen. Daarnaast combineert hij uitstekend met lichte voorgerechten, Mediterrane salades en gegrilde visgerechten.