De druivensoort Roditis

Roditis is een traditionele Griekse witte druivensoort die vooral gewaardeerd wordt om zijn frisheid en veelzijdigheid. Deze druif wordt voornamelijk verbouwd in de regio's Peloponnesos, Thessalië en Centraal-Griekenland, waar het warme klimaat en de hogere ligging bijdragen aan het behouden van de natuurlijke zuren en het uitgesproken karakter van de wijn. Wijnen van Roditis onderscheiden zich door een lichtgele kleur en een subtiel aromatisch profiel, met tonen van citrusfruit zoals citroen en grapefruit, fijne groene appel, witte bloemen en soms een licht minerale toets. In de mond zijn ze verfrissend, levendig en elegant, met een aantrekkelijke balans tussen zuren en een zachte afdronk.

Roditis wordt vaak gebruikt voor droge witte wijnen, maar komt ook voor in blends, waarbij hij structuur en frisheid toevoegt. Daarnaast vormt hij de basis voor de bekende Griekse wijn Retsina. Deze wijnen zijn uitermate geschikt als aperitief of als begeleider van lichte gerechten. Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, salades, frisse geitenkaas en mediterrane gerechten met citroen en olijfolie. Zo biedt Roditis een veelzijdige wijnervaring die perfect aansluit bij verfijnde en zomerse maaltijden.