De druivensoort Limniona

Limniona is een inheemse Griekse druivensoort die de laatste jaren sterk aan populariteit wint in de internationale wijnwereld. Deze blauwe druif levert wijnen met een opvallend aromatisch profiel, waarin frisse tonen van rode kers, wilde aardbei, framboos en subtiele florale accenten samensmelten. In de mond zijn Limniona-wijnen doorgaans elegant, met zijdeachtige tannines, een levendige maar evenwichtige zuurgraad en een delicate structuur. Vaak ondersteunt een lichte kruidigheid de fruitige kern en zorgt de mineraliteit voor mooie diepgang.

De principale teeltregio's van Limniona liggen in Thessalië, en dan vooral rond de streek Karditsa. Hier profiteren de wijngaarden van een gematigd mediterraan klimaat en kalkrijke bodems, die bijdragen aan de verfijning en het karakter van de wijnen.

Limniona wordt meestal gebruikt om elegante, medium-bodied rode wijnen en, in mindere mate, roséwijnen te produceren. Dankzij het evenwicht tussen fruit, zuren en zachte tannines zijn deze wijnen gastronomisch zeer inzetbaar. Aanbevolen combinaties zijn gerechten met geroosterde gevogelte, lamsvlees, gerechten uit de moderne mediterrane keuken of milde, romige kazen. De wijn past ook uitstekend bij gegrilde groentes en pastagerechten met tomatensaus.