De druivensoort Moschofilero

Moschofilero is een Grieks druivenras dat voornamelijk wordt geteeld op het schiereiland Peloponnesos, met de regio Mantinia als bekendste herkomstgebied. De druif staat bekend om haar aromatische expressie en verfijnde elegantie. In het glas presenteert Moschofilero zich doorgaans met een lichtgele tot bleekroze kleur.

Aromatisch gezien onderscheidt Moschofilero zich door florale tonen van rozenblaadjes, oranjebloesem en viooltjes, aangevuld met frisse citrusaroma’s, groene appel en hints van exotisch fruit zoals lychee en perzik. In de mond toont de wijn levendige zuren, een lichte body en een verfrissende, bijna sprankelende afdronk. Sommige wijnen uit hogere liggingen ontwikkelen zelfs subtiele kruidige ondertonen.

Moschofilero wordt vooral gebruikt voor de productie van droge witte wijnen, maar ook mousserende en licht zoete wijnen zijn populair. Deze wijnen kenmerken zich door hun luchtige en toegankelijke stijl.

Qua foodpairing is Moschofilero bijzonder veelzijdig. Het druivenras combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, lichte salades, Aziatische gerechten met een tikje limoen of gember, gegrilde vis en frisse voorgerechten. De aromatische frisheid maakt Moschofilero tot een ideale keuze bij gerechten die vragen om een wijn met verfijnde zuren en elegante smaaktonen.