De druivensoort Clairette Blanche

Clairette Blanche is een klassieke Franse witte druivensoort, met een kenmerkend aromatisch profiel. Deze druif staat bekend om haar frisse aroma’s van citrus, groene appel en peer, aangevuld met florale tonen en soms een lichte amandeltoets. In de mond presenteert Clairette Blanche zich doorgaans rond en soepel, met een milde zuurgraad en een uitgesproken frisheid. Hiermee levert ze wijnen die zowel droog als zacht zijn, soms met een subtiele mineraliteit en een vleugje bitters in de afdronk.

De Clairette Blanche is vooral terug te vinden in de zuidelijke Rhônevallei, Languedoc en de Provence. In deze regio’s wordt zij bijzonder gewaardeerd als cépage in blends, bijvoorbeeld in Châteauneuf-du-Pape en diverse Côtes du Rhône-wijnen. Daarnaast wordt Clairette ook gebruikt voor de productie van mousserende wijnen, zoals de Clairette de Die.

Typische stijlen variëren van stille droge witte wijnen tot licht zoete of mousserende varianten. Clairette Blanche is bijzonder geschikt als begeleider van lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, wit vlees en verse zomerse salades. Ook combineert ze mooi met mediterrane gerechten en zachte kazen, waarbij haar subtiele aroma’s goed tot hun recht komen.