De druivensoort Athiri

Athiri is een wit druivenras dat traditioneel voorkomt op de Griekse eilanden, met name op Rhodos, Santorini en andere delen van de Egeïsche Zee. Deze druif staat bekend om zijn verfijnde en frisse karakter. Het aromatische profiel van Athiri kenmerkt zich door delicate citrusaroma’s van citroen en limoen, aangevuld met subtiele florale tonen, hints van groene appel en soms een lichte mineraliteit. In de smaak is Athiri doorgaans fris, levendig en licht van body, met een mooie balans tussen fruitige zuren en een milde afdronk.

De belangrijkste wijnregio’s waar Athiri wordt verbouwd, zijn onder meer de eilanden Rhodos en Santorini, waar het vaak als monocépage of in blends wordt gebruikt. Typische wijnstijlen van Athiri lopen uiteen van droge tot halfdroge witte wijnen, die jong en verleidelijk zijn met een uitgesproken frisheid. Soms wordt de druif ook gebruikt in mousserende wijnen.

Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, gegrilde kip en mediterrane gerechten met citroen en kruiden. Dankzij de zachte zuren en subtiele aroma’s past Athiri ook uitstekend bij sushi en lichte kazen.