Robola is een zeldzame witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd op het Griekse eiland Kefalonia. Het profiel van Robola kenmerkt zich door levendige zuren, een medium body en een uitgesproken aromatische complexiteit. In de neus herkent men vaak aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, aangevuld met subtiele tonen van rijpe perzik, groene appel, bloemen en soms een minerale toets die doet denken aan natte steen of vuursteen.
De belangrijkste wijnregio voor Robola is Kefalonia, waar het unieke terroir met kalkrijke bodems zorgt voor een typisch uitgesproken karakter in de wijnen. Robola wordt meestal gevinifieerd als een frisse, droge witte wijn, maar men treft ook enkele houtgerijpte varianten aan die extra diepgang en kruidigheid bieden.
Robola-wijnen passen uitstekend bij mediterrane gerechten zoals gegrilde vis, schaaldieren en zeevruchten, maar ook bij lichte salades, groentegerechten en zachte kazen. Dankzij zijn levendige zuren en frisse karakter kan Robola bovendien goed gecombineerd worden met gerechten op basis van citrussauzen of lichte risotto’s. Deze veelzijdigheid maakt Robola tot een ideale wijnkeuze voor de fijnproever die graag nieuwe smaken ontdekt.
Griekenland