Moschato Aspro is een zeldzame, aromatische druivensoort die voornamelijk voorkomt in Griekse wijnregio’s zoals Attika en enkele Egeïsche eilanden. Deze witte druif staat bekend om zijn uitbundige, florale en fruitige aroma’s, waarin tonen van oranjebloesem, roos en wasbloem worden gecombineerd met hints van verse muskaatdruiven, perzik en citrusvruchten. In de mond toont Moschato Aspro zich levendig en verfijnd, met een frisse zuurgraad die het lichte karakter onderstreept, terwijl de intens aromatische afdronk zorgt voor een elegante, zachte verteerbaarheid.
Wijnen van Moschato Aspro worden zowel als droge als licht zoete varianten vervaardigd, meestal als monocépage, maar soms ook in blends. Droge wijnen accentueren het frisse, fruitige en bloemige profiel, terwijl halfzoete versies uitmunten door hun evenwicht tussen restzoet en zuurgraad. Ook mousserende wijnen op basis van Moschato Aspro zijn geliefd vanwege hun verkwikkende stijl.
Deze wijnen combineren uitstekend met gerechten uit de mediterrane keuken zoals gegrilde vis, zeevruchten, lichte salades, zachte kazen en fruitige nagerechten. Ze vormen ook een goed duo met Aziatische gerechten waarin kruidigheid en citrus centraal staan.