De Petrokoritho Mavro is een inheemse rode druivensoort afkomstig uit Griekenland, met name uit wijngaarden in de regio’s Peloponnesos en delen van Centraal-Griekenland. Dit druivenras staat bekend om zijn diepe robijnrode kleur en levendige aroma’s. In het aromatische profiel domineren tonen van rijpe kersen, zwarte pruimen en bosbessen, aangevuld met subtiele hints van gedroogde kruiden, tabak en soms een vleugje viooltjes. In de mond biedt Petrokoritho Mavro een stevige structuur met verzachtende tannines en een frisse, medium tot hoge zuurgraad. De afdronk is doorgaans lang en fruitig, met een lichte mineraliteit die de wijn elegantie geeft.
Wijnen van deze druif worden meestal als monocépage geproduceerd, variërend van jonge, sappige wijnen tot meer gestructureerde, op hout gerijpte varianten met extra complexiteit. Roséwijnen komen ook voor en zijn fris, fruitig en toegankelijk.
De smaakkenmerken maken Petrokoritho Mavro uitermate geschikt voor foodpairing met gegrild rood vlees, wildgerechten, lamsvlees met mediterrane kruiden en stevige kazen. Ook gerechten met aubergine, tomaat of rijke stoofschotels vormen een mooie combinatie met deze veelzijdige Griekse druif.