De druivensoort Kékfrankos

Kékfrankos, internationaal ook bekend als Blaufränkisch, is een blauw druivenras dat vooral gewaardeerd wordt in Midden-Europese wijnbouwgebieden. Het aroma- en smaakprofiel onderscheidt zich door tonen van sappig donker fruit zoals kersen, bramen en zwarte bessen, aangevuld met subtiele kruidigheid, florale nuances en een zekere minerale frisheid. In de mond kenmerkt Kékfrankos zich door een levendige zurenstructuur, medium tot volle body en soepele, elegante tannines die mooi rijpen met de tijd.

De belangrijkste teeltgebieden zijn Hongarije – met name in wijnregio’s als Sopron, Szekszárd en Eger – en Oostenrijk (als Blaufränkisch), naast uitlopers in Slowakije en Duitsland.

Kékfrankos wordt vaak gebruikt voor zowel monocépage-wijnen als blend, variërend van lichtvoetige, fruitige jonge wijnen tot krachtigere, houtgerijpte versies. Rosé-varianten komen ook voor, met een verfrissend fruitkarakter en delicate kruidigheid.

Qua foodpairing combineert Kékfrankos uitstekend met geroosterd gevogelte, lamsvlees, wildgerechten, stoofschotels en medium gerijpte kazen. Ook bij gerechten op basis van paddenstoelen of stoofpotten met een kruidige saus komt zijn karakter prima tot zijn recht.