De druivensoort Kéknyelu

Kéknyelű is een zeldzame, inheemse witte druivensoort afkomstig uit Hongarije, met name uit de regio Badacsony aan het Balatonmeer. Deze wijn onderscheidt zich door zijn elegante en verfijnde profiel. In de neus presenteert Kéknyelű subtiele aroma’s van witte bloemen, rijpe citrusvruchten zoals grapefruit en limoen, aangevuld met hints van kruiden en soms een vleugje mineraliteit, typerend voor de vulkanische bodems van de streek. Op het gehemelte is de wijn fris en levendig, met een elegante aciditeit en een mineraal karakter. De smaak is vaak delicaat en fijn, met nuances van peer, groene appel en soms een lichte kruidigheid in de afdronk.

Kéknyelű wordt voornamelijk verbouwd rond het Balatonmeer, waar het koelere microklimaat en de minerale bodems bijdragen aan de complexiteit van de wijn. De stijl van deze wijn is doorgaans droog, licht tot medium van body, en staat bekend om zijn structuur en lengte.

Kéknyelű is bijzonder geschikt als begeleider van lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades en zachte geitenkaas. Door zijn frisse zuurgraad en subtiele aromatische karakter komt hij ook tot zijn recht bij Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid.