De druivensoort Sárgamuskotály (Muscat Blanc à Petits Grains)

De Sárgamuskotály, internationaal bekend als Muscat Blanc à Petits Grains, is een van de oudste en meest nobele witte druivenrassen. Dit aromatische ras onderscheidt zich door een verleidelijk bouquet met florale tonen van oranjebloesem en rozen, gecombineerd met levendige aroma’s van rijpe muskaatdruif, citrusvruchten, perzik en soms een hint van honing. In de smaak is Sárgamuskotály doorgaans fris, elegant en delicaat, met een opvallend expressief karakter en een aangename balans tussen fruitigheid en verkwikkende zuren.

Belangrijke teeltregio’s zijn Hongarije, vooral in Tokaj en het Mátra-gebergte, maar ook in landen als Oostenrijk, Zuid-Frankrijk, Noord-Italië en Griekenland wordt het ras verbouwd. Sárgamuskotály wordt gebruikt voor zowel droge, halfzoete als zoete wijnen; in Tokaj bijvoorbeeld voor de prestigieuze dessertwijn Tokaji Aszú, maar ook als frisse droge of demi-sec variant.

De veelzijdigheid van de wijn maakt hem een perfecte begeleider van Aziatische gerechten, kruidige salades, gevogelteleverpaté, lichte desserts met fruit, of als aperitief. Bij halfzoete varianten passen zachte kazen en exotisch fruit uitstekend.