De druivensoort Mtsvane Kakhuri

Mtsvane Kakhuri is een inheemse Georgische witte druivensoort die vooral gewaardeerd wordt om zijn frisheid, elegantie en complexiteit. De wijn vertoont doorgaans een aromatisch profiel met levendige tonen van groene appel, perzik, citrus en vaak subtiele florale accenten zoals meidoorn en kamille. In de mond presenteert Mtsvane Kakhuri een uitgebalanceerde zuurgraad, een frisse mineraliteit en een medium tot volle body, aangevuld met nuances van sappig wit fruit en soms een hint van tropisch fruit of kruiden.

De belangrijkste teeltgebieden bevinden zich in de regio Kachetië, het oostelijke wijnhart van Georgië waar het terroir ideaal is voor de ontwikkeling van deze druif. Hier worden zowel traditionele qvevri-wijnen als moderne stijlen geproduceerd.

Typische wijnstijlen van Mtsvane Kakhuri variëren van frisse, fruitige en droge witte wijnen tot amberkleurige qvevri-wijnen met een rijkere textuur en zonder het gebruik van eikenhout. De druif leent zich uitstekend voor pure vinificatie of als onderdeel van assemblages.

Aanbevolen foodpairing omvat lichte visgerechten, zeevruchten, salades, zachte kazen en typisch Georgische gerechten zoals khachapuri of licht gekruide lamsgerechten, waarbij de frisheid van de wijn het gerecht mooi ondersteunt.