De druivensoort Carcaghjolu Neru

De Carcaghjolu Neru is een zeldzame, inheemse druivensoort afkomstig uit Corsica die steeds meer erkenning krijgt vanwege zijn unieke karakter. In het glas presenteert deze druif zich met een diepe, robijnrode kleur en een verleidelijk aromatisch profiel waarin tonen van zwarte kers, wilde bramen, viooltjes en subtiele kruidigheid harmoniseren met nuances van mediterrane kruiden en een lichte aardse ondertoon. Qua smaak onderscheidt de Carcaghjolu Neru zich door een levendige zuurgraad, soepele tannines en een medium tot volle body, met smaken van rijp rood fruit, pruimen en een karakteristieke mineraliteit die voortkomt uit de Corsicaanse bodems.

De belangrijkste aanplant van deze variëteit vindt men in de wijnregio’s Ajaccio en Sartène op Corsica, waar de druif optimaal profiteert van het warme klimaat en de granietrijke terroirs. Uit Carcaghjolu Neru worden doorgaans droge rode wijnen gemaakt die zowel jong als met enige flesrijping kunnen worden genoten. De stijl varieert van elegant en fruitgedreven tot krachtig en kruidig.

Deze wijnen zijn uitstekend te combineren met gegrild vlees, lamsgerechten, gekruide mediterrane schotels, wild en harde kazen, waarbij de fruitige en kruidige toetsen het gerecht prachtig aanvullen.