Ojaleshi is een zeldzaam en intrigerend inheems Georgisch druivenras dat voornamelijk voorkomt in de regio Samegrelo in het westen van Georgië, nabij de oevers van de rivier Enguri. Ojaleshi valt op door zijn diep robijnrode kleur en een aromatisch profiel dat gekenmerkt wordt door intense tonen van rijpe kersen, bosbessen, zwarte bes en florale accenten zoals viooltjes. In de mond biedt deze druif doorgaans een medium tot volle body, met zachte tannines, frisse zuren en een opvallende kruidigheid die in balans wordt gebracht door een subtiele toets van zoetheid.
De belangrijkste stijl is een semisweet rode wijn, traditioneel geproduceerd in een licht zoete stijl die de natuurlijke aromatische kracht van de druif versterkt, maar er bestaan ook droge varianten. Ojaleshi-wijnen zijn uitstekend geschikt als begeleider van gerechten uit de regionale keuken, zoals lamsvlees met pruimensaus, geroosterde eend of kalfsvlees met granaatappel. De fruitige en kruidige tonen van de wijn zorgen ook voor een mooie combinatie met zachte kazen en licht pittige Aziatische gerechten. Ojaleshi biedt wijnliefhebbers een unieke en authentieke smaakervaring die het rijke Georgische wijnbouwtraditie weerspiegelt.