De druivensoort Teran

De Teran is een karaktervolle, inheemse druivensoort uit de Kroatische regio Istrië en het Sloveense Karstgebied. Deze blauwe druif levert wijnen op met een diepe robijnrode kleur en een uitgesproken aromatisch profiel. In de neus domineren tonen van rijpe bessen zoals zwarte bes, bosbes en braam, verfijnd door kruidige accenten en een subtiele aardse mineraliteit, typerend voor de kalkrijke bodem. In de mond is Teran vol en sappig, met frisse zuren, stevige tannines en een licht peperige afdronk die de wijn een levendige en gastronomische dimensie geeft.

De belangrijkste productiegebieden zijn Istrië in Kroatië en Primorska in Slovenië, waar Teran traditioneel tot complexe, medium- tot volle wijnen wordt gevinifieerd. Vaak wordt Teran jong gedronken om zijn fruitige frisheid te bewaren, maar sommige producenten kiezen voor houtrijping, waarmee de wijn extra diepgang en structuur krijgt.

Teran combineert uitstekend met stevige gerechten uit de regionale keuken, zoals gegrild rood vlees, wild en stoofschotels. Ook past hij bij traditionele vleeswaren, oude harde kazen en gerechten met paddenstoelen. Dankzij zijn frisse zuren en kruidige karakter is hij een ideale partner voor rijke, robuuste smaken.