De druivensoort Pineau d'Aunis

Pineau d’Aunis is een inheemse blauwe druivensoort uit de Loire-regio, met name prominent aanwezig in gebieden als Touraine en Anjou. Deze druif staat bekend om zijn verfijnde, kruidige karakter en levert wijnen op met een licht robijnrode kleur. In de neus onderscheidt de Pineau d’Aunis zich door een expressief aromatisch profiel van witte peper, gedroogde kruiden, florale tonen en subtiele rood fruitaroma’s zoals aardbei en framboos. In de mond zijn de wijnen enerzijds sappig en fruitig, anderzijds getypeerd door een levendige frisheid en zachte, elegante tannines.

De Pineau d’Aunis leent zich uitstekend voor de productie van lichte, soepele rode wijnen, maar wordt ook vaak gebruikt voor roséwijnen met een verrukkelijk kruidige toets. Sommige producenten maken zelfs mousserende wijnen op basis van deze druif, waar het verkwikkende aroma bijzonder tot uiting komt.

Dankzij zijn frisse en kruidige profiel sluit Pineau d’Aunis uitstekend aan bij charcuterie, gevogelte zoals gegrilde kip, lichte kazen (denk aan geitenkaas) en kruidige Aziatische gerechten. Ook bij visgerechten met een lichte saus vormen deze wijnen een verrassend harmonieuze combinatie.