De druivensoort Malvazija Istarska

Malvazija Istarska is een karakteristieke witte druivensoort die vooral voorkomt op het schiereiland Istrië, met name in Kroatië en delen van Slovenië. De wijn van deze variëteit heeft doorgaans een helder strogele kleur met groene reflecties. In het aromatisch profiel komen frisse noten van citrus, groene appel, perzik en abrikoos naar voren, soms aangevuld met florale tonen van kamille en subtiele kruidigheid. In de smaak is Malvazija Istarska levendig en elegant, met een medium body, een verfrissende zuurgraad en een minerale afdronk. De wijnen onderscheiden zich door een mooie balans tussen fruitigheid en structuur, waarbij de frisse, licht bittere toets kenmerkend is.

De belangrijkste wijnregio voor Malvazija Istarska is Istrië, waar het een van de meest aangeplante en gewaardeerde witte druiven is. Stijlvariaties lopen uiteen van jonge, fris-fruitige wijnen tot complexe, op hout gerijpte versies en zelfs orange wijnen.

Gastronomisch gezien past Malvazija Istarska uitstekend bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, mediterrane salades, gegrilde groenten en pittige kazen. Ook bij risotto met zeevruchten en zachte pastagerechten komt de wijn volledig tot zijn recht.