De Bracet is een zeldzaam en authentiek druivenras uit het noordwesten van Italië, voornamelijk gecultiveerd in Piemonte, met name in de provincies Asti en Alessandria. De druif staat bekend om zijn expressieve aromatische profiel waarin florale tonen van rozen, viooltjes en rode bessen de boventoon voeren, aangevuld met nuances van kruiden en soms een lichte hint van muskaat.
Bracet wordt vaak gebruikt voor de productie van levendige, lichtrode wijnen, die zowel droog als lichtzoet kunnen zijn. Vooral de mousserende Brachetto d’Acqui DOCG is geliefd, met zijn delicate belletjes en elegante zoetheid. De wijnen zijn over het algemeen laag in alcohol en tannines, met een frisse zuurgraad die voor een aangename drinkbaarheid zorgt. In de smaak domineren sappige aardbeien, frambozen en subtiele specerijen, afgerond met een zachte afdronk.
Qua foodpairing is Bracet buitengewoon geschikt bij desserts op basis van rood fruit, donkere chocolade of panna cotta. Ook vormt hij een verrassend goede combinatie met lichte kazen, charcuterie en pittige Aziatische gerechten, dankzij zijn aromatische karakter en verfrissende zuren.