De druivensoort Sangiovese Grosso

Sangiovese Grosso is een nobel druivenras dat vooral bekend is als de basis voor enkele van Italië's meest prestigieuze wijnen, met name Brunello di Montalcino uit Toscane. Het aromatische profiel van Sangiovese Grosso kenmerkt zich door verleidelijke tonen van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met nuances van viooltjes, tabak, leer en specerijen na rijping. In de mond levert deze druif wijnen met een volle body, levendige zuurgraad en stevige, rijpe tannines, die bijdragen aan een indrukwekkend bewaarpotentieel.

De belangrijkste wijnregio waar Sangiovese Grosso wordt verbouwd is Montalcino, in het hart van Toscane. Hier profiteert de druif van het warme klimaat en de kalkrijke bodems, wat resulteert in complexe en evenwichtige wijnen. Typische stijlen variëren van jeugdige, fruitige Rosso di Montalcino tot de krachtige, lang gerijpte Brunello’s, die zich onderscheiden door diepte, structuur en elegantie.

Qua wijn-spijscombinaties behoort Sangiovese Grosso tot de favorieten bij stevige Italiaanse gerechten zoals ossobuco, wild, paddenstoelenrisotto en rijpe harde kazen. Ook gegrild rood vlees en lamsbout passen uitstekend bij de krachtige smaken en de verfijnde structuur van deze wijn.