Grechetto Gentile is een druivenras dat zijn oorsprong vindt in Midden-Italië, met name in de regio’s Umbrië en Emilia-Romagna. De druif staat bekend om zijn verfijnde aromatische profiel, gekenmerkt door frisse tonen van wit fruit zoals peer en appel, aangevuld met hints van citrus, amandel en een subtiele kruidigheid. In de mond biedt Grechetto Gentile een medium tot volle body met een levendige zuurgraad, die zorgt voor een frisse en harmonieuze smaakbeleving.
Wijnen van deze druif worden vaak gebruikt voor de productie van de gerenommeerde Orvieto DOC- en Pignoletto-wijnen. Typische stijlen variëren van frisse, droge witte wijnen tot licht mousserende varianten met elegante, florale en fruitige aroma’s. Sommige producenten kiezen voor een korte rijping op de lies, wat de structuur en complexiteit ten goede komt.
Wat betreft gastronomische combinaties past Grechetto Gentile uitstekend bij gerechten uit de Italiaanse keuken, zoals risotto met zeevruchten, lichte pastagerechten, carpaccio van vis en zachte kazen. Dankzij zijn frisse karakter vormt deze wijn ook een mooie match met gegrilde groenten en lichte salades.