De druivensoort St. Laurent

St. Laurent is een blauw druivenras dat vooral gewaardeerd wordt om zijn verfijnde, aromatische profiel en levendige karakter. In het glas biedt St. Laurent expressieve aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, vaak aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, kruiden en een hint van zwarte peper. De smaak is doorgaans medium tot vol van body, met zachte tannines en een aangename frisse zuurgraad die zorgt voor een elegante en harmonieuze afdronk.

De belangrijkste wijnregio’s waar St. Laurent wordt verbouwd zijn Oostenrijk, met name in Niederösterreich en Burgenland, en in mindere mate Tsjechië en Duitsland. In Oostenrijk is het een van de toonaangevende blauwe druivenrassen en speelt het een grote rol in premium rode blends en monocépage wijnen.

St. Laurent levert doorgaans elegante, fruitgedreven rode wijnen, maar komt ook voor als rosé. Enkele producenten experimenteren met houtlagering om extra complexiteit en structuur te verkrijgen. Doorgaans zijn de wijnen bedoeld om jong te drinken, maar de beste exemplaren kunnen goed enkele jaren rijpen.

St. Laurent combineert uitstekend met gevogelte, kalfsvlees, lamsvlees of gerechten met paddestoelen. Ook bij kazen met een milde, romige smaak en licht gekruide Oost-Europese gerechten is het een ideale begeleider.