Ortega is een aromatische witte druivensoort die vooral bekendstaat om zijn rijke geuraroma's en volle smaakprofiel. In de neus biedt Ortega intense tonen van rijpe perzik, abrikoos, honing en af en toe een florale impressie van vlierbloesem. In de mond is de textuur zacht en rond, met een frisse zuurgraad die zorgt voor balans, aangevuld met subtiele hinten van citrus en exotisch fruit. Deze druif wordt vooral verbouwd in Duitsland, met name in de wijnregio’s Rheinhessen en de Palts. Ook komt men Ortega tegen in kleinere hoeveelheden in Engeland en Nederland, waar het klimaat ideaal is voor het behouden van de kenmerkende zuren. Ortega wordt vaak gebruikt voor het maken van halfdroge tot zoete witte wijnen, waaronder Auslese en Spätlese, dankzij het hoge natuurlijke suikergehalte van de druif. De wijnen zijn uitstekend inzetbaar als begeleider bij diverse gerechten. Aanbevolen combinaties zijn Aziatische keuken met lichte specerijen, pittige Thaise gerechten, foie gras of blauwschimmelkaas. Ook bij fruitige desserts of als aperitief komt een Ortega-wijn uitstekend tot zijn recht.