De druivensoort Frontenac Noir

Frontenac Noir is een hybride druivenras dat oorspronkelijk is ontwikkeld aan de Universiteit van Minnesota. Deze druif staat bekend om zijn uitzonderlijke winterhardheid en wordt vooral verbouwd in koude wijnregio’s, waaronder Minnesota, Quebec, Ontario en het noordoosten van de Verenigde Staten. In het glas presenteert Frontenac Noir meestal een diepe robijnrode kleur. Aromatisch kenmerkt de wijn zich door intense tonen van kersen, zwarte bes en pruim, vaak vergezeld van vleugjes chocolade, kruiden en soms een lichte aardsheid. Op het smaakpalet is de wijn vol, met frisse zuren, een opmerkelijke fruitexpressie en soepele tannines. Frontenac Noir leent zich uitstekend voor diverse wijnstijlen, waaronder droge en halfdroge rode wijnen, roséwijnen en zelfs versterkte of dessertwijnen dankzij zijn hoge zuurgraad. Qua culinaire combinaties past deze wijn uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofpotten en rijke kazen. Ook gerechten met een licht kruidige of rokerige toets vormen een mooie harmonie met het expressieve karakter van Frontenac Noir.