De druivensoort Frontenac Blanc

Frontenac Blanc is een relatief nieuwe druivensoort, ontwikkeld uit de hoofdstam Frontenac in Minnesota, en is bijzonder populair vanwege zijn winterhardheid en aromatische potentieel. Deze variëteit produceert wijnen met een uitgesproken aromatisch profiel: in de neus domineren tonen van wit steenfruit zoals perzik en abrikoos, ondersteund door hints van citrus, honingmeloen en een verfijnde mineraliteit. In de mond zijn Frontenac Blanc-wijnen fris en levendig, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een voorzichtige restzoetheid, waardoor ze toegankelijk en veelzijdig zijn.

De belangrijkste wijnregio’s voor Frontenac Blanc zijn te vinden in de noordelijke Verenigde Staten, met de speerpunt in Minnesota, maar deze druif wint ook terrein in Canada en opkomende, koude wijngaarden in Nederland en België. Frontenac Blanc wordt meestal gebruikt voor droge tot halfdroge stille wijnen, maar ook voor mousserende en zelfs dessertwijnen, dankzij het hoge zuur- en suikergehalte.

Wat betreft foodpairing combineert Frontenac Blanc uitstekend met schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, frisse salades, zachte kazen en Aziatische gerechten met een lichte kruiding. Deze veelzijdige wijn is ideaal als aperitief of bij diverse lichte voorgerechten.