De druivensoort Petite Perle

Petite Perle is een relatief nieuwe, vorstbestendige druivensoort die ideaal is voor koude klimaten en voornamelijk te vinden is in de noordelijke regio’s van de Verenigde Staten, Canada en Scandinavië. Deze variëteit biedt wijnen met een diep paarsrode kleur en kenmerkt zich door een intens aromatisch profiel met tonen van zwarte kers, braam, cassis, soms aangevuld met subtiele kruidigheid en hints van cacao en tabak. In de smaak is Petite Perle soepel en rond, met milde zuren, zachte tannines en een medium tot volle body.

Typisch worden er droge rode wijnen van gemaakt, maar de druif leent zich eveneens goed voor lichte, fruitige rosé’s en zelfs versterkte wijnen. In koelere streken, zoals Minnesota, Nova Scotia en delen van Nederland, komt het fruitige karakter uitstekend tot zijn recht.

Qua wijn-spijscombinatie past Petite Perle uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofpotjes van lam en rijke, harde kazen. Ook bij groentegerechten met paddenstoelen of gegrilde aubergines biedt deze wijn een mooie balans. Serveer licht gekoeld om het fruitige karakter en de frisheid te accentueren.