De druivensoort Geisenheim 318

Geisenheim 318 is een relatief zeldzame, in Duitsland ontwikkelde hybride druivensoort, ontstaan uit de kruising tussen Riesling en Seibel 7053 (Chancellor). Deze variëteit staat bekend om zijn helder aromatisch profiel, waarbij frisse tonen van citrusvruchten, witte perzik en groene appel de boventoon voeren. Fijnere nuances van bloemen, zoals acacia en witte bloesem, worden vaak ondersteund door een levendige mineraliteit op de achtergrond. De smaak is doorgaans droog tot halfdroog, met een elegante frisheid, medium body en een verfijnde zuurgraad, wat resulteert in een soepele, frisse afdronk.

Geisenheim 318 wordt met name verbouwd in koelere wijnregio's van Duitsland, zoals Rheingau, waar het klimaat optimaal is voor het behoud van zijn karakteristieke zuren en aroma’s. In mindere mate komt men deze druif ook tegen in proefvelden in Nederland, Zwitserland en Noord-Frankrijk.

De stijl van de geproduceerde wijnen varieert van lichte, frisse witte wijnen tot fruitige blends met een subtiel restzoetje. Dankzij het verfrissende karakter en de goed gebalanceerde zuren past Geisenheim 318 uitstekend bij schaal- en schelpdieren, sushi, lichte salades, jonge geitenkaas en Aziatische gerechten met een subtiel pittige toets.