De druivensoort Grolleau noir

De Grolleau noir is een inheemse blauwe druivensoort uit de Loire-vallei, met name gecultiveerd in de Anjou- en Touraine-regio’s. Deze variëteit staat bekend om zijn lichte, fruitige en toegankelijke wijnen die vooral als rosé of lichte rode wijn worden geproduceerd. In het glas onthult Grolleau noir een expressief aromatisch profiel met frisse aroma’s van rode bes, framboos, aardbei en soms subtiele florale tonen. De smaak is delicaat, met een zachte zuurgraad, milde tannines en een elegante, licht kruidige afdronk.

Grolleau noir komt vooral voor in appellaties zoals Rosé d’Anjou en Touraine. De druif wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van aromatische roséwijnen, maar ook lichte rode wijnen en soms mousserende varianten.

Deze wijnen zijn uitstekend inzetbaar als aperitief, maar passen ook goed bij uiteenlopende gerechten. Aanbevolen combinaties zijn zomerse salades, gegrilde kip, lichte koude schotels, zachte kazen en mediterrane gerechten. Dankzij hun fruitige karakter vormen Grolleau-wijnen bovendien een ideale partner bij aziatische gerechten met zoetzure accenten.