De druivensoort Tokay Blanc

Tokay Blanc, in Nederland beter bekend als Pinot Gris, is een veelzijdig druivenras dat wereldwijd gewaardeerd wordt om zijn karakteristieke aroma’s en smaken. Het profiel van Tokay Blanc kenmerkt zich door aroma’s van rijpe perzik, sappige peer, meloen en florale tonen, vaak aangevuld met een subtiele kruidigheid en soms een vleugje honing. In de mond presenteert deze wijn zich vol, rond en rijk, met een zachte zuurgraad en een aangename, licht vettige textuur.

De belangrijkste wijnregio’s voor Tokay Blanc zijn de Elzas in Frankrijk, het noorden van Italië (als Pinot Grigio) en delen van Duitsland en Oostenrijk. In Nederland komt deze variëteit ook sporadisch voor bij innovatieve wijnmakers.

Typische stijlen variëren van frisse, droge wijnen tot elegante, licht zoete en zelfs dessertwijnen met aandacht voor rijp fruit en complexiteit. De Elzasser Tokay Blanc onderscheidt zich vooral door zijn structuur en het vermogen tot veroudering.

Wat betreft foodpairing leent Tokay Blanc zich uitstekend bij gerechten zoals gevogelte, kalfsvlees, gerechten met romige sauzen, Aziatische keuken en zachte kazen als brie of camembert, waar zijn aromatische volheid en subtiele frisheid prachtig complementair werken.