De druivensoort Complantée

Complantée is een uniek wijndruivenras dat bekend staat om zijn complexe aromatische profiel en veelzijdig smaakpalet. In het glas biedt deze druif een expressief bouquet van rijpe rode bessen, gedroogde kruiden, florale toetsen en subtiele mineraalachtige accenten. De smaak is evenwichtig, met een frisse zuurgraad en een medium tot volle body, afgerond met fijne, zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk.

De belangrijkste wijnbouwregio’s waar Complantée wordt verbouwd, bevinden zich vooral in Frankrijk, met name in de Bourgogne en de Jura, waar gemengde aanplant (complantation) een traditioneel gebruik is. In deze streken draagt de druif bij aan bijzonder karaktervolle blends, maar er zijn ook uitzonderlijke monocépages te vinden.

Wijnen van Complantée zijn doorgaans verfijnd en complex, variërend van licht fruitige rode wijnen tot subtiel gekruide blends met een groot bewaarpotentieel. Typisch zijn een harmonieuze structuur en een speels samenspel tussen fruit, zuren en kruidigheid.

Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn geroosterd gevogelte, gegrilde groenten, zachte kazen en traditionele Franse gerechten zoals coq au vin. De veelzijdigheid van de druif zorgt ervoor dat ze uitmuntend samengaat met uiteenlopende gerechten, zowel uit de klassieke als de moderne keuken.