De druivensoort Négrette

Négrette is een karakteristieke blauwe druivensoort afkomstig uit Zuidwest-Frankrijk, voornamelijk gecultiveerd in de appellatie Fronton, nabij Toulouse. Deze cépage staat bekend om zijn intens aromatisch profiel, met expressieve tonen van viooltjes, donkere bessen, zwarte peper en soms subtiele hints van drop en kruiden. In de mond levert Négrette doorgaans een wijn met een soepele structuur, zachte tannines en een frisse, levendige zuurgraad, wat resulteert in toegankelijke en harmonieuze wijnen.

De belangrijkste wijnbouwregio's zijn Fronton en in mindere mate de omliggende gebieden in de Sud-Ouest. Hier wordt de druif vaak als mono-cépage gebruikt of in blends gecombineerd met druiven als Syrah, Cabernet Franc en Gamay, wat complexiteit toevoegt.

Typische wijnstijlen variëren van lichte, fruitige rode wijnen tot rijpere, vollere varianten met een groter bewaarpotentieel. Négrette wordt soms ook gebruikt voor roséwijnen, die uitblinken door hun frisheid en aromatische intensiteit.

Aanbevolen foodpairings zijn onder meer gegrild gevogelte, gekruide lamsgerechten, charcuterie, zachte schimmelkazen en mediterrane gerechten waarin kruiden de boventoon voeren. De wijn sluit door zijn aromatische en zachte karakter uitstekend aan bij uiteenlopende maaltijden.