De druivensoort Mataro

Mataro, ook bekend als Mourvèdre, is een karaktervol druivenras met een diepe, intense kleur en een rijk aromatisch profiel. In het glas herkennen we vaak aroma’s van donker fruit zoals zwarte bes, pruim en bramen, gecombineerd met kruidige tonen van peper, laurier en soms zelfs een hint van wild of leer. De wijnen zijn doorgaans vol van smaak, met een stevige structuur, duidelijke tannines en een mooie balans dankzij een frisse zuurgraad.

Belangrijke teeltgebieden voor Mataro zijn Zuid-Frankrijk (vooral in de Provence en de Languedoc), Spanje (met name in de regio’s rond Valencia onder de naam Monastrell) en Australië, waar de druif gewaardeerd wordt om zijn veelzijdigheid en robuustheid. Mataro wordt vaak gebruikt in blends zoals in de klassieke GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre), maar komt ook solo goed tot zijn recht.

De wijnen passen uitstekend bij hartige gerechten. Aanraders zijn gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten, lamsbout, rijke stoofpotten en rijpe harde kazen. Dankzij de krachtige smaak en structuur vormt Mataro een ideale partner voor kruidige en intense culinaire creaties.