De druivensoort Garnatxa

Garnatxa, internationaal bekend als Grenache, is een veelzijdige en geliefde druivensoort die vooral voorkomt in het Middellandse Zeegebied. Haar bekendste vindplaatsen zijn Spanje – vooral in Catalonië, Aragón en Priorat – en Zuid-Frankrijk, met regio’s als de Rhônevallei en Languedoc. Het aromaprofiel wordt gekenmerkt door sappige rode vruchten zoals aardbei, framboos en rode kers, vaak aangevuld met kruidige tonen van witte peper, gedroogde kruiden en soms subtiele hints van rozemarijn en lavendel. In het smaakpalet presenteert Garnatxa zich doorgaans rond, soepel en warm, met zachte tannines en een relatief hoge alcoholgraad, wat bijdraagt aan haar volle textuur.

Garnatxa wordt gebruikt voor diverse wijnstijlen, van elegante rosés en lichte rode wijnen tot rijke, complexe blends en versterkte wijnen zoals de bekende Vin Doux Naturel uit Roussillon. Ze biedt daardoor veel variatie in smaak en structuur. Aan tafel combineert Garnatxa uitstekend met gegrild vlees, lamsgerechten, stoofschotels, Mediterrane keukens en gerijpte kazen. Ook kan ze harmonieus samengaan met gerechten op basis van paprika, tomaat, aubergine en Provençaalse kruiden.