De druivensoort Grolleau gris

Grolleau gris is een zeldzaam druivenras uit de Loire-vallei, vooral bekend in de regio’s Anjou en Touraine. Dit ras, een grijzige mutatie van de rode Grolleau, levert lichte tot middelzware wijnen die vaak worden gewaardeerd om hun verfrissende karakter. Qua aromatisch profiel onderscheidt Grolleau gris zich door delicate tonen van wit fruit zoals peer en appel, aangevuld met citrusnuances en soms een vleugje bloemen, zoals acacia of kamperfoelie. In de mond zijn de wijnen levendig, met een mooie mineraliteit en een aanhoudende frisheid. Het lage alcoholgehalte en de bescheiden zuurgraad maken deze wijnen bijzonder toegankelijk.

Typische wijnstijlen zijn droge, aromatische witte wijnen en verfijnde rosés, die uitstekend gekoeld gedronken kunnen worden. Grolleau gris is zelden als monocépage verkrijgbaar, maar wordt regelmatig gemengd voor extra finesse en frisheid.

Ideale wijn-spijscombinaties zijn schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, frisse zomersalades of geitenkaas. De aromatische subtiliteit en de frisse afdronk van Grolleau gris maken de wijn een uitstekende begeleider bij lichte, verfijnde gerechten die de frisheid van het druivenras benadrukken.