De druivensoort Terret noir

Terret Noir is een traditioneel Zuid-Frans druivenras dat vooral wordt aangeplant in de Languedoc en het zuiden van de Rhône. Deze variëteit staat bekend om zijn lichte, delicate rode wijnen met een opvallend aromatisch profiel. In de neus presenteert Terret Noir aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met florale tonen, subtiele kruiden en soms een vleugje kruidigheid of aardsheid. In de mond zijn de wijnen vaak soepel, met een lichte tot medium body, milde tannines en een verfrissende zuurgraad. Hierdoor zijn ze toegankelijk, elegant en dorstlessend.

Terret Noir wordt vaak gebruikt in blends, bijvoorbeeld in de appellations Châteauneuf-du-Pape en Côtes du Rhône, waar het bijdraagt aan finesse en aromatische complexiteit. Zuivere wijnen van deze druif zijn zeldzaam, maar steeds geliefder bij producenten die authentieke, lichtere rode wijnen willen maken. Gastronomisch komt Terret Noir uitstekend tot zijn recht bij gerechten op basis van gevogelte, gegrilde vis, mediterrane groentes of jonge kazen. Ook bij licht gekruide Franse bistrogerechten vormt deze wijn een elegante begeleider. Serveer licht gekoeld voor een optimale expressie van zijn frisse karakter.