De druivensoort Bordelesa Beltza

Bordelesa Beltza is een zeldzaam en authentiek Baskisch druivenras dat vooral bekendstaat om zijn frisse en elegante karakter. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door delicate tonen van rode bessen zoals aardbei en rode aalbes, aangevuld met subtiele florale accenten en een lichte kruidigheid. In de mond presenteert Bordelesa Beltza zich met een frisse zuurgraad, een licht tot medium body en verfijnde tannines, wat resulteert in een harmonieus en levendig smaakpalet.

Dit druivenras wordt voornamelijk verbouwd in de Baskische regio van Zuidwest-Frankrijk, met name in de DO Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina en Arabako Txakolina. Hier profiteert het van het koele, Atlantische klimaat en de mineraalrijke bodems, waardoor de wijnen hun kenmerkende frisheid behouden.

Typische Bordelesa Beltza-wijnen zijn vaak lichtrood tot robijn van kleur en worden meestal jong gedronken om hun fruitigheid en levendige stijl te accentueren. Sommige producenten kiezen ervoor om van deze druif ook lichte rosé- of mousserende wijnen te maken.

Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte tapas, gegrilde groenten en zachte kazen. Dankzij het frisse karakter passen deze wijnen uitstekend bij de verfijnde, lichte Baskische keuken.