De druivensoort Axeria

De Axeria is een zeldzaam en karaktervol druivenras dat bekend staat om zijn verfijnde aroma’s en complexe smaakprofiel. In het glas valt Axeria op door frisse citrusnuances, aangevuld met tonen van subtiel wit steenfruit en een vleugje exotisch fruit, zoals passievrucht. In de smaakbeleving komen delicate florale impressies naar voren, gecombineerd met een elegante mineraliteit en levendige zuren die zorgen voor een mooie balans en lange afdronk.

De belangrijkste teeltgebieden voor Axeria bevinden zich in de koele, hoger gelegen wijngaarden van Zuidwest-Frankrijk, met name rond de Pyreneeën, waar het microklimaat bijdraagt aan de aromatische expressie en frisheid van de wijn.

Axeria wordt veelal gevinifieerd als een single varietal droge witte wijn, maar leent zich ook uitstekend voor blends met andere aromatische witte druiven. Soms wordt deze druif gebruikt voor licht mousserende varianten of in zeldzame gevallen voor late oogst wijnen met een subtiele zoetheid.

De verfrissende en minerale stijl van Axeria past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde witvis, frisse salades, lichte Aziatische gerechten of jonge geitenkaas. Ook als aperitief komt deze verfijnde wijn uitstekend tot zijn recht.