Adiane is een zeldzaam en onderscheidend druivenras dat afkomstig is uit Zuidwest-Europa. Het aromatische profiel van Adiane kenmerkt zich door delicate florale tonen, zoals acacia en oranjebloesem, aangevuld met frisse aroma’s van citrusvruchten, rijpe perzik en subtiele mineraliteit. Op het gehemelte biedt Adiane een mooie balans tussen levendige zuren en een zachte, ronde textuur. Het smaakpalet varieert van sappige citrus en steenfruit tot hints van amandel en een lichte kruidigheid in de afdronk.
De belangrijkste wijnregio’s waar Adiane wordt aangeplant, zijn delen van Zuid-Frankrijk, Noord-Spanje en recentelijk enkele wijnbouwgebieden in Portugal. Hier komt de druif tot haar recht op kalkrijke bodems onder invloed van een gematigd klimaat, wat bijdraagt aan haar verfijnde aromatische intensiteit.
Adiane wordt doorgaans gebruikt voor het produceren van frisse, droge witte wijnen, maar ook elegante blends en, zeldzaam, licht mousserende wijnen. Typische wijnen van deze druif zijn expressief, vitaal en gastronomisch inzetbaar.
De beste wijn-spijscombinaties zijn te vinden met schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten, Aziatische keuken met een lichte kruiding en frisse salades met citrusvinaigrette. Adiane past ook mooi bij jonge geitenkaas of lichte, kruidige gevogeltegerechten.