De druivensoort Len de l'El

Len de l’El is een zeldzaam wit druivenras afkomstig uit het zuidwesten van Frankrijk, met name uit de Gaillac-regio in de Tarn. Het aromatische profiel van Len de l’El kenmerkt zich door expressieve tonen van citrus, groene appel, peer en soms florale accenten zoals acacia en kamille. In de mond biedt deze druif frisse zuren, een levendige structuur en een subtiele mineraliteit, waardoor de wijn vaak als verkwikkend en elegant wordt ervaren.

De belangrijkste wijnstreek voor Len de l’El is Gaillac, waar het ras traditioneel wordt verbouwd op kalkrijke bodems die bijdragen aan de frisheid en complexiteit van de uiteindelijke wijn. De druif wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van droge, fruitige witte wijnen, soms geblend met Mauzac of Sauvignon Blanc voor extra diepte. Ook vindt men mousserende Gaillac-wijnen waarin Len de l’El elegantie en finesse toevoegt.

Voor wijn-spijscombinaties zijn wijnen van Len de l’El uitstekend bij schaal- en schelpdieren, zeevis, lichte salades of zachte geitenkaas. De frisheid van de wijn complimenteert zowel subtiele als delicate gerechten en vormt een harmonieus geheel met mediterrane en zomerse keukens.