De druivensoort Tressalier

Tressalier is een uniek en zeldzaam Frans druivenras, voornamelijk te vinden in de regio Auvergne, met zijn grootste aanplanting in de appellatie Saint-Pourçain. Deze witte druif staat bekend om zijn delicate aroma’s waarbij tonen van witte bloemen, citrus, groene appel en perzik opvallen. In de mond biedt Tressalier een levendige frisheid, knisperende zuren en een licht minerale toets. Typisch voor deze variëteit is de subtiele complexiteit en het elegante mondgevoel, wat resulteert in strakdroge, verfrissende wijnen die helder en puur overkomen.

Tressalier wordt bijna uitsluitend gevinifieerd als monocépage of in blends met Chardonnay of Sauvignon Blanc, meestal als jonge, frisse wijnen bedoeld om jong te drinken. De wijnen van deze druif zijn uitstekend als aperitief, maar passen ook verrassend goed bij gerechten. Onder de aanbevolen wijn-spijscombinaties vallen schaal- en schelpdieren, gepocheerde vis, frisse salades en fijne geitenkazen. Door de levendige zuurgraad en het mineraal karakter sluit de wijn ook mooi aan bij lichte Aziatische gerechten of gerechten met verse kruiden. De zeldzaamheid en finesse maken Tressalier een gewaardeerde keuze voor liefhebbers van authentieke en regionale Franse wijnen.