De druivensoort Munier

De druivensoort Munier, internationaal vaak bekend als Pinot Meunier, is vooral van belang binnen de Champagne-regio, waar hij een essentiële rol speelt in de productie van mousserende kwaliteitswijnen. Aromatisch kenmerkt Munier zich door frisse tonen van rood fruit zoals aardbei, framboos en kers, ondersteund door een subtiele bloemigheid en soms een toets van kruidigheid. In de mond biedt deze druif een verfrissende zuurtegraad en een toegankelijke, fruitige smaakstructuur die levendigheid en jeugdigheid aan de wijn toevoegt.

Hoewel Munier hoofdzakelijk in de Champagne wordt aangeplant – waar hij ongeveer een derde van de aanplant beslaat – zijn er ook kleinere aanplantingen in delen van Duitsland en Engeland. Munier wordt traditioneel gebruikt in blendwijnen voor Champagne, maar komt ook steeds vaker voor in monocépage-champagnes en zelfs als stille wijn, waarin zijn fruitige karakter extra tot uiting komt.

Qua wijnspijscombinaties sluit Munier uitstekend aan bij lichte gerechten zoals schaal- en schelpdieren, frisse salades of sushi. De frisheid en fruitigheid van de druif maken hem tevens een ideale begeleider voor milde kazen en lichte voorgerechten op basis van gevogelte.