Keratsuda is een unieke en zeldzame witte druif afkomstig uit Bulgarije, die bij wijnliefhebbers bekend staat om zijn uitgesproken aromatische profiel en elegante structuur. Het bouquet onthult levendige tonen van limoenbloesem, groene appel, verse kruiden en subtiele accenten van citrus. In de mond biedt Keratsuda een verfrissende zuurgraad in balans met sappige fruitaroma’s en minerale nuances, wat zorgt voor een levendige, harmonieuze afdronk.
De belangrijkste aanplant van Keratsuda is te vinden in Bulgarije, met een focus op de gebieden rond de Zwarte Zee en het Thracische Laagland, waar het klimaat ideaal is voor deze variëteit. Typische wijnstijlen variëren van frisse, droge witte wijnen tot complexe, licht houtgerijpte versies, waarbij ook mousserende wijnen mogelijk zijn. De wijnen behouden steeds hun herkenbare frisheid en expressieve karakter.
Keratsuda combineert uitstekend met zeevruchten, gegrilde vis, lichte salades met citrus, en zachte kazen zoals jonge geitenkaas. Ook bij Aziatische gerechten met limoen of koriander komt het fruitige en aromatische karakter van de druif mooi naar voren.