Misket is een inheemse druivensoort uit Bulgarije, vooral bekend in regio’s als de vallei van de Thracische laagvlakte en Sub-Balkan gebieden, zoals Karlovo, Sungurlare en Kalofer. De druif is opvallend door zijn delicate, licht aromatische profiel. In de neus komen florale tonen naar voren, vaak kamille, lindebloesem en oranjebloesem, aangevuld met hints van citrus, groene appel en muskaat. Het smaakpalet is fris, licht en elegant, met een levendige zuurgraad, subtiele minerale ondertonen en een verfijnde, aanhoudende afdronk.
Misket wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van droge witte wijnen, alhoewel er ook halfdroge en mousserende varianten voorkomen. Typisch voor Misket-wijnen is hun lichte body, helder strogele kleur en een verkwikkend karakter dat perfect past bij warme zomerdagen.
Wat betreft foodpairing zijn Misket-wijnen ideaal bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, frisse salades met citrus, geitenkaas en Aziatische gerechten met een fijne kruidigheid. Ze passen eveneens goed bij vegetarische menu’s en lichte tapas, waarbij ze met hun aromatische frisheid de smaken ondersteunen zonder te overheersen.
