Frequin Rouge is een zeldzame blauwe druivensoort die vooral gewaardeerd wordt om zijn unieke expressie en karakter. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door verfijnde tonen van rode bessen zoals framboos en aalbes, aangevuld met kruidige accenten van witte peper en subtiele florale hints. In de mond toont de wijn een frisse structuur, levendige zuren en gemiddelde tannines, wat zorgt voor een elegante balans en een aanhoudende afdronk met minerale nuances.
De belangrijkste aanplant van de Frequin Rouge bevindt zich in het zuidwesten van Frankrijk, met kleine percelen in de regio’s Gers en Hautes-Pyrénées. Hier profiteert de druif van een gematigd klimaat en klei-kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan zijn aromatische complexiteit en verfrissende zuurgraad.
Frequin Rouge wordt doorgaans gebruikt voor het maken van lichte tot medium-bodied rode wijnen, die jong gedronken het fruitige en elegante karakter het best tot hun recht laten komen. Roséwijnen op basis van deze druif zijn eveneens aromatisch en verkwikkend.
Deze wijn combineert uitstekend met charcuterie, lichte vleesgerechten zoals gevogelte of kalfsvlees, salades met geitenkaas of lichte pastagerechten op basis van tomaat. Ook bij gegrilde groenten en mediterrane gerechten is het een uitstekende begeleider dankzij zijn frisheid en verfijnde profiel.