De druivensoort Lauzet

Lauzet is een zeldzaam wit druivenras dat voornamelijk wordt verbouwd in het zuidwesten van Frankrijk, specifiek in de Jurançon-streek in de uitlopers van de Pyreneeën. Kenmerkend voor Lauzet-wijnen is hun frisse, levendige aromatische profiel: ze bieden delicate tonen van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, aangevuld met bloemige accenten en een hint van groene appel of peer. In de mond vertonen Lauzet-wijnen doorgaans een verfijnde zuurgraad, lichtheid en een subtiele mineraliteit, wat zorgt voor een elegante en verfrissende afdronk.

Lauzet wordt vooral gebruikt als onderdeel van blends in Jurançon-wijnen, vaak samen met andere lokale druivenrassen zoals Gros Manseng en Petit Courbu. De wijnen zijn meestal droog of licht demi-sec en worden zelden als monocépage op de markt gebracht. De stijl is doorgaans lichtvoetig en bedoeld om jong te drinken.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, komt Lauzet uitstekend tot zijn recht bij frisse zeevruchtenschotels, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en geitenkaas. Ook combineert de wijn goed met salades met frisse kruiden en eenvoudig bereide kipgerechten. Door de levendige zuurgraad is Lauzet ook een prima begeleider van gerechten met citrustonen.